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「それゆけ!いろは(発注業務編)」 
第二話:腐るモノ、腐らないモノ[2021.03.18]
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FOREMAST連載コラム【初級編】
「それゆけ!いろは(発注業務編)」 
第二話:腐るモノ、腐らないモノ[2021.03.18]

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在庫削減や適正化など、多くの企業にとって重要な経営課題である需要予測・需給計画。
本コラムでは、需給計画の中の発注業務をテーマに、発注業務の問題点とポイントを身近な例を交えてわかりやすい解説でお届けしてまいります。
今回は、「廃棄と発注」について解説します。

「腐るモノ、腐らないモノ」

前回は、発注には様々な発注方式があり、それぞれメリット・デメリットがあるので、業種や商品の特性などによって、発注のやり方を考えることが重要であることをお話ししました。

今回は、『腐る』という商品特性をもつ食品の発注にフォーカスを当てて、どういった工夫がいるのかについて考えてみたいと思います。
では、前回同様、お話の進行を『スーパーおおした』のおおした店長と、アルバイトのいろはさんに手伝ってもらいましょう。

※本稿のダウンロードには登録が必要です。

筆者紹介

大下 吾朗(おおした ごろう)

R&D本部 数理技術部 シニアコンサルティングスペシャリスト

米国PMI認定プロジェクトマネジメント・プロフェッショナル。
需要予測・需給計画ソリューション FOREMAST(フォーマスト)の開発およびシステム導入プロジェクトに従事。
主に在庫補充量計算に関する機能設計・開発を担当。

関連書籍など

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FOREMAST担当コンサルタントが執筆した需要予測入門書です。
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キヤノンシステムソリューションズ株式会社数理技術部[編]
淺田 克暢+岩崎 哲也+青山 行宏[著]
■出版社:東洋経済新報社
■発売日:2004年12月22日
■ISBN:4492531874
■価格(税込):1,980円

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