LuxFlux
食品検査「牛ひき肉の貯蔵状態評価」
【測定】業界：食品（加工）／対象：牛ひき肉
これまで、食材の貯蔵状態評価には、食材の一部を化学・生化学的に分析するのが一般的でした。分析には食材の一部を抜き取る必要があり、測定には時間もかかるため、最終製品の全数を評価することは困難でした。LuxFluxのハイパースペクトルイメージング(HSI)技術により、対象のひき肉パックが、何日目程度の状態であるかを非接触・非破壊で評価することが可能になりました。
そのためには、予めひき肉パックを繰り返し撮像しながら時間を経過させ、撮像、データ解析して、日数経過によるスペクトルの変化を数値化・グラフ化します。その後、検査対象のひき肉パックを撮像し、解析したデータをグラフ上にプロットすることにより、結果を判定します。
